VIDEO : Gélatine de porc dans les produits laitiers

Vous voulez savoir ce qui rend vos Fromages et yaourts si Onctueux ? La gélatine bien sûr !

Qu’est-ce que la gélatine ? (source wiki)
C'est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée des tissus conjonctifs (peaux) ou des os animaux (principalement porc, boeuf, poisson). Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, de la médecine ou de l'industrie agro alimentaire et pharmaceutique.

En outre, la gélatine est considérée comme un ingrédient en termes d'étiquetage (norme européenne) et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro E. On peut néanmoins encore la trouver avec l'attribut E441, puisqu'elle reste considérée par certains pays hors Union Européenne comme un additif gélifiant.

Or, depuis la crise de la vache folle, les industriels ont remplacé une partie de la gélatine de boeuf par de la gélatine de porc. Les juifs et musulmans qui étudient les étiquettes pour ne pas manger de porc peuvent parfois laisser passer l’additif E441 dans les aliments. Et c’est sans oublier les compléments alimentaires et autres gélules pharmaceutiques qui peuvent tromper la vigilance des végétariens/végétaliens ... 

Voir ce sujet en images - Il s’agit d’un extrait d’émission de la télévision belge dont le nom n’est pas cité. 


A diffuser Largement par Hugues2

Lire en complément l’article de Rue 89 : Le yaourt 0% ne perd pas le porc ! (2009)

Liste des produits Danone qui contiennent de la gélatine :
Danette Crème Liégeoise (tous parfums)
Danette Mousse (tous parfums)
Flan aux oeufs Charles Gervais
Gervais Mousse aux fruits
Gervita (tous parfums : nature, aux fruits et saveurs citron et vanille)
Jockey Petit Encas nature et aux fruits
Mousse au Yoghourt nature et aux fruits
Taillefine à la pulpe de fruits (différent des yaourts Taillefine aux Fruits qui ne contiennent pas de gélatine)
Taillefine Brassé Nature
Taillefine Mousse au fromage blanc sur lit de fruits · Taillefine Fondant au Fromage Blanc (tous parfums)
Taillefine Pause Saveur (tous parfums : aux fruits, concombre/fines herbes)
Taillefine Ultra Doux Nature

Merci Isabelle* d’avoir transmis cette info.